In der Bebuna Kaffeerösterei sind wir täglich bemüht, schonend das volle Aroma aus unseren edlen Rohbohnen raus zu holen Wir setzen vermehrt auf direkt und fair gehandelte Bohnen und rösten diese langsam, bei niedrigen Temperaturen. Das Ergebnis ist eine herrlich duftende Tasse Kaffee mit außergewöhnlichem Aroma.

In unserem Café gibt es eine „Not-to-much-Milk“-Politik. Dies bedeutet, dass du normalerweise in unserem Hause keine Milch zu deinem Kaffee findest. Außerdem haben wir auch eine „no-sugar“-Politik. Solltest du Zucker zu deinem Kaffee wollen, solltest du welchen parat haben – wir haben keinen. Aber keine Sorge. Durch unsere, von professionellem Auge beobachtete, Röstung und Brühung, ist das auch überhaupt nicht nötig! Probiert es aus!

Wir verwenden Geisha Kaffeebohnen. Diese werden anaerob, also ohne Sauerstoff, 160h gegärt und fermentiert. Die Fermentierung verleiht den Kaffeebohnen die herausstechenden Qualitäts- und die Geschmackseigenschaften. Unser Kaffee ist in Diarom erhältlich von: Brombeer, Himbeer, dunkle Weintraube und Steinobst.

Nach der Fermentierung wird das restliche Fruchtfleisch durch die nasse Aufbereitung von der ursprünglichen Kaffeebohne getrennt. Durch direkten Kontakt mit Kaffee-Farmern, wie Luis Anibal Calderon, können wir sicherstellen, dass die Qualität den höchsten Standards entspricht, als auch die fairen Arbeitsumstände.

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BEBUNA Bruno Pohl Klostermühle

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