Die Rösterei schreibt über sich auf der Homepage:

Unsere kleine aber feine Kaffeerösterei hat sich im Herzen von Oberallgäu in dem kleinen beschaulichen Bergdorf Reichenbach niedergelassen.Bis dahin war es ein weiter Weg.
Lange vor der Zeit von fab.coffee stand Fabian hinter den Kaffeetheken der ausgezeichneten Hamburger Spezialitätencafés. Über viele Jahre hinweg entwickelte er ein feines Gespür für guten Kaffee und dessen Zubereitung. Das Glück brachte ihn eines Tages im Keller eines kleinen Cafés an einen alten verstaubten Röster – Die Neugierde brachte ihn zu den ersten Handgriffen und dem intuitiven Spielen. Schnell erweiterte sich der Horizont und der Anspruch an Wissen und Professionalität. Langsam erschloss sich Fabian das kleine aber sehr feine Netzwerk der Hamburger Kaffeeszene und gute Menschen aus der Hamburger Rösterszene brachten ihn auf den richtigen Weg. Durch den Austausch und der stetigen Weiterentwicklung entstanden die ersten guten Blends und fab.coffee war geboren.

Einige Jahre und viele hunderte Röstungen später konnte Anfang 2015 eine eigene Rösterei mit angegliedertem Spezialitätencafé in Hamburg Altona realisiert werden.
Im Sommer 2016 haben wir uns entschlossen der Großstadt den Rücken zu kehren und finden hier im Oberallgäu die richtige Mischung aus Ruhe und Konzentration für die Weiterentwicklung unserer Rösterei. In Zukunft werden wir uns ganzheitlich auf die Produktion konzentrieren und für Euch spannende Neue Kaffees entdecken und entwickeln.

Außerdem ist man Mitglied bei Roasters United. Spezialitätenkaffeeröstereien aus Europa haben sich in Roasters United verpflichtet, qualitativ hochwertigen Kaffee aus ökologischem Anbau direkt von kollektiv und demokratisch organisierten Kleinbauerngenossenschaften zu importieren. Die Zusammenarbeit erfolgt dabei ausschließlich mit Kooperativen oder ähnlich gemeinschaftlich strukturierten Organisationen und nicht einzelnen Farmern, um alle ProduzentInnen einer Gemeinschaft einzubeziehen. So ist die Reichweite höher und eine breitere Basis kann erreicht werden. Roasters United nennt das Socializing Cup Quality und bietet seinen Partnern Handelsbedingungen, durch die die wirtschaftliche und soziale Entwicklung der Kaffeeanbaugemeinschaften weltweit gefördert werden kann.

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Paul

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Seit Jahren bestelle ich bei Fabian. Die Bohnen sind immer in top Qualität, sehr gut und konsistent geröstet. Die Reaktionszeit ist sehr kurz und persönlich. Kann diese Rösterei nur empfehlen!
9 Monaten her

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