Wir sind eine kleine Kaffeerösterei im schönen St. Wendeler Land, im Herzen des Saarlandes. Im Gegensatz zu industriell hergestelltem Kaffee, welcher innerhalb von etwa 7 Minuten unter sehr hoher Temperatur von ca. 700 ° Celsius „gebacken“ wird, rösten wir noch unsere ausgesuchten Rohkaffeebohnen in besonders schonender Weise im bewährten und traditionellen Trommelröstverfahren.

Hierbei werden die Rohbohnen bis zu 20 Minuten mit einer Hitzeentwicklung von maximal 210 ° Celsius geröstet. Durch diese schonende Veredelung der Rohkaffeebohnen werden Säuren, wie beispielsweise Chlorogensäure, weitestgehend abgebaut, so dass der Kaffee sehr bekömmlich ist (kein Sodbrennen oder Magenschmerzen).

Unsere ausgesuchten Spezialitätenkaffees kommen aus den besten Anbaugebieten der Welt, ausschließlich aus nachhaltigem Anbau. Fairtrade, Bio und sonstige Labels sollen in erster Linie die Bauern am Herkunftsort des Kaffees unterstützen und den Endkunden entsprechend informieren.

Da wir unsere Rohkaffeebohnen bereits im Vorfeld auf dem Weltmarkt nach den Kriterien des nachhaltigen Anbaues aussuchen, sind wir seit dem 08.02.2019 offiziell nach DE-ÖKO-007 BIO-zertifiziert. Unterstützung der Bauern durch gezielten Einkauf, Veredelung der besonderen Kaffees in unserer Rösterei: das Ergebnis ist ein wunderbarer Kaffee, welcher täglich unseren Gaumen verwöhnt.

Der Röster-Guide

Röster & Kaffee

Kaffeerösterei Gerber

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