Der Röster-Guide

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Mókuska Caffè – Kaffeerösterei

Johannesstraße 34
70176 Stuttgart
3 Bewertungen
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Brew what you love – love what you brew. So lautet unser Motto, und so brühen wir Kaffee. Mókuska Caffè wurde 2014 gegründet und ist Stuttgarts erste Specialty Coffee Rösterei. In unserem angeschlossenen Café setz(t)en wir einen der Grundsteine für Stuttgarts lang ersehnte „Dritte Welle“ und versuchen dort unseren Gästen ganz bodenständig zu zeigen, wie vielfältig und unterschiedlich Kaffee schmecken kann.

Seit Januar 2018 wurde die Rösterei nach Stuttgart-Feuerbach ausgelagert, aber nach wie vor wird bei uns alles noch mit viel Liebe von Hand produziert. Unsere Kaffeevarietäten sind im Anbau entweder Single Origin, also Kaffee aus einem einzigen, lokal abgegrenzten Anbaugebiet, oder Microlots, also kleine, exklusive Parzellen einer einzigen Kaffeefarm. Wir kaufen ausschließlich Spezialitätenkaffee mit einem Cuppingscore von mindesten 84 Punkten der SCA (Specialty Coffee Association)

Ein fairer und nachhaltiger Umgang mit allen an der Produktion beteiligten Menschen und Rohstoffen ist uns sehr wichtig. Wir hatten bereits das Glück, einige unserer Farmer persönlich kennenzulernen, was die Bindung zu unseren Produkten noch größer macht; denn um qualitativ hochwertigen Spezialitätenkaffee zu produzieren, ist ein erhöhter Arbeitsaufwand auf Seiten der Kaffeefarmer notwendig. Das bedeutet, den Kaffeebauern werden garantierte Höchstpreise für ihren Rohkaffee gezahl, welche zudem von den menschenunwürdigen und existenzbedrohenden Rohstoffspekulationen der Börse entkoppelt sind – und somit immer deutlich über dem Weltmarktpreis liegen.

Einige unsere Kaffees importieren wir mit Hilfe von engagierten Kollegen bereits selbst. Alle anderen Rohkaffees werden nur von ausgewählten Importeuren bezogen, deren Ansprüche auf Transparenz und Qualität sich mit unseren hohen Erwartungen decken. Diese nachhaltige Arbeit führt letzten Endes zu einer Verbesserung der Lebensqualität aller an der Produktion beteiligten Menschen und lässt unser Herz aufgehen!

Mit CaféOnlineshop

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  1. Felix
    Bohnen

    Service

    Auswahl

    3 Jahren her
  2. Markus
    Bohnen

    Service

    Auswahl

    Kaufe dort immer wieder gerne Bohnen. Bevorzuge dort die dunklen Röstungen für einen kräftigen Espresso.

    Vor Ort aber gerne auch mal einen Cappucino!

    4 Jahren her
  3. Michel Dietz
    Bohnen

    Service

    Auswahl

    4 Jahren her

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Nicht weit weg

    Johannesstraße 34
    70176 Stuttgart
    0711-933 290 39
    hello@mokuska-caffe.de
    www.mokuska-caffe.de
    Anfahrt

    Öffnungszeiten Geschlossen

    Montag 07:30 – 19:00

    Dienstag 07:30 – 19:00

    Mittwoch 07:30 – 19:00

    Donnerstag 07:30 – 19:00

    Freitag 07:30 – 19:00

    Samstag 09:00 – 18:00

    Sonntag Geschlossen

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