Im neuen Rathaus hat Ulrike Schnetz 2011 ihren persönlichen Gegenentwurf realisiert: die „Kaffeemanufaktur Hirschhorn“. Mit hauseigener Rösterei wollte die gebürtige Hirschhornerin gemeinsam mit ihrem Schwager „etwas Besonderes“ schaffen – einen Treffpunkt für Anwohner und Touristen.

Das moderne Cafe am Rathaus verfügt über 40 Innenplätze und eine Terrasse für sonnige Tage. Eine große Auswahl an Snacks sowie unsere Frühstücks- und Mittagskarte stillen den kleinen und großen Hunger gleichermaßen. Unsere Zutaten beziehen wir ausschliesslich von Qualitätslieferanten aus unserer Region.

Der Probat-Röster – das Herzstück der Kaffeemanufaktur – steht im Caféraum und fasst maximal fünf Kilogramm grüne Rohkaffeebohnen. Geröstet werden hier Arabica von kleinen Kaffeeplantagen unter anderem aus Guatemala und Brasilien oder Robusta aus Angola und Uganda. Kombiniert finden sich beide Kaffeebohnen-Arten in der Mischung „Hirschhorn No. 1 Espresso“.

Insgesamt sieben Mal wird im Café am Rathaus immer mittwochs geröstet. Das sind bei knapp fünf Kilogramm Bohnen pro Röstgang rund anderthalb Tonnen im Jahr.

Der Röster-Guide

Röster & Kaffee

Kaffeemanufaktur Hirschhorn

Kaffeemanufaktur Hirschhorn

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