Wir sind eine Kaffee Spezialitäten-Rösterei mit Espresso- und Brew-Bar in Nürnberg, Gostenhof. Unser Hauptaugenmerk liegt auf der Qualität des Rohkaffees. Mit dem Fokus auf charakterstarke und einzigartige Geschmackseigenschaften.

Rohkaffee

Bei den meisten Kaffees, die wir kaufen, handelt es sich um sogenannte „Micro Lots“. (Ein Micro Lot beschreibt eine bestimmte Menge Rohkaffee, der zur gleichen Zeit von nur einer bestimmten Pflanzenart in einer begrenzten Fläche einer Farm geerntet und nachträglich auch nicht mit anderen Kaffeekirschen oder Rohkaffee vermischt wird). Dies bietet uns exakte Informationen über die Anbau-Bedingungen, das Mikro-Klima, die Varietät, Erntemethode und die Aufbereitung. Dies alles sind wichtige Faktoren für einen außergewöhnlichen Spitzen-Kaffee. Solche Kaffees sind nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar, daher wechselt unser Kaffee-Sortiment stetig.

Rösten

Beim Rösten liegt unser Schwerpunkt darin, die schon vorhandenen natürlichen und für jeden einzelnen Kaffee typischen Geschmacks-Eigenschaften hervorzuheben.
Durch unsere zahlreichen, sorgfältigen Cuppings bieten wir nur Kaffee an, der uns zu 100% überzeugt. Dieser Qualitäts-Anspruch bringt automatisch Nachhaltigkeit und Fairness mit sich. Auch ohne diverse Siegel und Zertifikate können wir unseren Kaffee mit bestem Gewissen verkaufen und genießen.

Das Café befindet sich nicht in der Rösterei:

Café im Crämer & Co
Brunnengasse 7-9
90402 Nürnberg
Tel.: 0911 13092743

Café Öffnungszeiten
Mo. – Sa. 10.00 – 19.00 Uhr
So. geschlossen

Der Röster-Guide

Röster & Kaffee

Kaffeemanufaktur Machhörndl

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