Dill`s Kaffeemanufaktur – Die Heimat Harz, wunderschönes Weltkulturerbe und wahr gewordene Träume

Ohne Phantasie – keine Kunst: Birgit Wegener und Markus Dill verwirklichten im Oktober 2013 Ihren grossen Lebenstraum; Inspiriert von einem Schlüsselerlebnis in der Toskana als die Beiden einem Kaffeeröster über die Schulter schauen durften.

Beide sind in der Gastronomie und im Handel „gross“ geworden – nach einer umfassenden Ausbildung zur Kaffee-Sommeliere / Kaffee-Sommelier bei Ihren Mentoren Thomas Eckel in Murnau und Professor Leopold Edelbauer in Wien, hat der Gast im Herzen der wunderschönen Welterbestadt Goslar die Möglichkeit auf nur 50 m² Fläche Kaffee zu leben und zu spüren (natürlich auch zu probieren): Lagerung, Rösten und Verkaufen auf intimer kleiner Fläche.

Das persönliche Gespräch mit dem Kunden; Wissensvermittlung und purer Genuss – alles in einem Ambiente, dass an längst vergangene Zeiten alter Kolonialwaren – Läden erinnert – Handwerk und Handel zurück in die Innenstädte wo Menschen leben und arbeiten und nicht anonym auf der „grünen Wiese“.

Das Sortiment umfasst über 20 verschiedene Kaffee (wechselt nach Saison und Verfügbarkeit); das Leitbild orientiert sich stringent an den Lehren der Wiener Kaffeeschule um die grosse mitteleuropäische Kaffeetradition der 20er Jahre wieder zu beleben:

1. Ausschliesslich Arabica – nach Wiener Röstung gefertigt.
2. Kein Vaporisieren; kein Wasserkühlen; rein biologischer Anbau, Produktion und Verarbeitung (incl. emmissionsfreiem Transport)
3. Direkter Handel und Projekte mit kleinen Farmen
4. Sortenreine Verarbeitung und Vermarktung

Abgerundet wird das Sortiment durch regionale und internationale Süsswaren grosser Confisserien – willkommen in einer Welt von Tradition und Genuss!

Der Röster-Guide

Röster & Kaffee

Dill´s Kaffeemanufaktur Goslar

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