Der Röster-Guide

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KAFFEE-FABRIK

Marienstraße 34
38104 Braunschweig
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Ein echtes Kleinod der Third Wave-Szene befindet sich in Braunschweig. In der KAFFEE-FABRIK kommen Kaffee-Fans zu 100 Prozent auf ihre Kosten. Liebevoll wird hier geröstet, zubereitet und erklärt. Inhaber Michael Jäger oder seine Barista nehmen sich Zeit für jeden Kunden und sprechen mit ihnen über Kaffeevorlieben, Mahlgrad und optimale Zubereitungsmethoden.

Alle Rohkaffees stammen alle aus vollständig nachvollziehbaren Quellen. Michael sagt über seine Röstphilosophie: „Uns ist bewusst, dass Kaffee ein Obstbaum, eine Steinfrucht ist. Wir rösten entsprechend behutsam über eine lange Zeit bei niedriger Temperatur, um die natürlichen Fruchtnoten zur Entfaltung zu bringen.“

Die Zubereitung der Espressi erfolgt über eine La Marzocco GB/5 Siebträgermaschine. Filterkaffee bereiten die sympathischen Coffeelover wahlweise über eine Chemex, V60-Filter oder Aeropress zu. Wer etwas erleben will fragt Chef Michael einfach Mal nach der Bedeutung der kleinen Fahnen an den Verpackungen, den hinter jeder steckt ihre eigene (hörenswerte) Geschichte.

Das Café hat nur wenige Plätze, idealerweise kommt man aber hier her um seine Bohnen für Zuhause zu kaufen. Und wenn dann noch etwas Zeit und Raum ist, probiert man die neuesten Kaffee gleich neben der Röstmaschine von Giesen.

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  1. Henry
    Bohnen

    Service

    Auswahl

    Braunschweigs erste Adresse für Third-Wave-Kaffee. Wer es fruchtig mag, wir es hier lieben.

    4 Jahren her

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Nicht weit weg

    Marienstraße 34
    38104 Braunschweig
    0177 3484345
    info@kaffee-fabrik.de
    www.kaffee-fabrik.de
    Anfahrt

    Öffnungszeiten Geschlossen

    Montag Geschlossen

    Dienstag Geschlossen

    Mittwoch Geschlossen

    Donnerstag 12:00 – 18:00

    Freitag 10:00 – 18:00

    Samstag 10:00 – 17:00

    Sonntag Geschlossen

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    BT Verlag GmbH
    Aidenbachstraße 52 a
    81379 München

    Telefon: +49/(0)89/457096-0
    Fax: +49/(0)89/457096-10
    Email: roesterguide@bt.de

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