Von Guatemala nach Rantum. Diese Reise haben die Kaffeebohnen hinter sich, die Christian Appel in seiner Rantumer Rösterei zu feinsten Kaffeespezialitäten verarbeitet. Ein Besuch hier ist ein Muss für Liebhaber des braunen Lebenselixiers.

Der Parkplatz vor der alten Industriehalle ist auch bei typischem Sylter Schietwettter gut gefüllt. Die Gäste kommen zu Fuß, mit Fahrrädern oder mit dem Auto. Drinnen hat Christian Appel soeben mit einer Espresso-Röstung begonnen. Neugierig scharen sich die Besucher um den großen Trommelröster im hinteren Teil des gemütlichen Cafés und lauschen Christians Erklärungen zum Röstvorgang. Wo hat man in Zeiten von Kaffee-Vollautomaten und Starbucks noch die Möglichkeit, mal zu sehen, wie aus den grünen Bohnen herrlich duftender Kaffee wird?

Der Rösterei ist eine kleine Backstube angeschlossen. Hier werden täglich Kuchen und Kekse gebacken. „Wir stellen alles selbst her. Das liegt uns sehr am Herzen“, betont Christian. Auch Nachhaltigkeit ist für Christian und Nicol von Bedeutung: Aus den leeren Kaffeesäcken entstehen außergewöhnliche Taschen. Ein Insel-Souvenir der besonderen Art.

Der Röster-Guide

Röster & Kaffee

Kaffeerösterei Sylt

Kaffeerösterei Sylt

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