Der Röster-Guide

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Stern Kaffeerösterei Wissmüller

Leipziger Straße 39
60487 Frankfurt am Main
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Die große Anzahl unserer Stamm- und Firmenkunden verdanken wir jedoch ausschließlich der überragenden Qualität unseres Kaffees. Dieser wird bei uns in überschaubaren Mengen verarbeitet und schon beim Einkauf sorgfältig ausgewählt und verkostet. Je nach Herkunftsgebiet und Wachstumsbedingungen hat der Rohkaffee individuelle Merkmale – für eine hochwertige Röstung gibt es kein Pauschalrezept.

In der großindustriellen Verarbeitung erfolgt die Röstung im Heißluftverfahren. In der Regel werden viele Tonnen Kaffee binnen weniger Sekunden durch die Maschinen transportiert.

Bei uns dauert der Röstvorgang zwischen 10 und 15 Minuten bei maximal 200°C. Durch gleichmäßiges, langsames Rösten tritt das Kaffeeöl im Inneren der Bohne nach außen, das sortentypische Aroma kann sich schonend ausbilden. Durch den größeren Verlust an Gerbstoffen verliert der Kaffee nicht nur an Bitterkeit, er wird auch bekömmlicher. Beim beschleunigten Rösten können die kostbaren Aromastoffe verfliegen.

Unsere Produktpalette stets frischer hochwertiger Sorten bietet uns die Möglichkeit, individuell auf die Bedürfnisse unserer Kunden einzugehen. Unsere Kunden, breit gestreut über alle Branchen, haben eigentlich nur eines gemeinsam: einen guten Geschmack.

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  1. Florian BRUNSWICKER
    Bohnen

    Service

    Auswahl

    Sehr schöner Laden in Frankfurt-Bockenheim.
    Super lecker Kaffee, toller Service und kein unnötiger Schnickschnack.

    2 Jahren her
  2. Anonymous
    Bohnen

    Service

    Auswahl

    2 Jahren her

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    Leipziger Straße 39
    60487 Frankfurt am Main
    069-771 881
    info@wissmueller-kaffee.de
    www.kaffeeroesterei-wissmueller.de
    Anfahrt

    Öffnungszeiten Geschlossen

    Montag 08:00 – 14:00

    Dienstag 08:00 – 14:00

    Mittwoch 08:00 – 14:00

    Donnerstag 08:00 – 14:00

    Freitag 08:00 – 14:00

    Samstag Geschlossen

    Sonntag Geschlossen

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    BT Verlag GmbH
    Aidenbachstraße 52 a
    81379 München

    Telefon: +49/(0)89/457096-0
    Fax: +49/(0)89/457096-10
    Email: roesterguide@bt.de

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